網址：http://ps-food.blogspot.com/
後面可以不用看，因為都是廢話 [誤]
烹飪，曾經對我來說是一件很遙遠也很親近的事情。
母親今年六十多，但是據稱已經煮飯一甲子。狀年時若遇宴客過節，燒出來的菜不輸尋常小館，也曾經開過小小餐飲店。
小時候常跟母親上傳統市場，也會在廚房跟進跟出。大概從國中開始，偶爾有機會拿鍋鏟幫忙翻炒，不過，也就僅止於此。年幼時受升學所苦、上大學後又離家數年，能接觸廚藝的機會並不多；而母親煮菜實在太熟練，不但使用廚房壓力特別大，有些細節問母親也問不出所以然。於是只有紙上談兵，在一堆料理漫畫、飲食文化書籍當中揣摩想像。
開始著手煮東西來吃，是因為加入登山社。在山上吃的喝的，都是從山下準備好背上去，當然也大都是自己煮（除非你是領隊或是 OB，是說我從沒享受過這種福利 XD），自此才有真正「烹飪」的感覺、也養成了沒事逛菜市場跟超市的習慣。不過山上通常都吃得很簡單，食材選擇有限、烹飪方式也以快速為第一考量（背 20 公斤走上 6 個小時，有心情等上半個小時把紅蘿蔔塊煮軟，真神人也），於是思索精進的，是如何減輕重量、如何讓食物快熟易食、如何顧慮營養完整，好不好吃變得不太重要，也就談不上什麼廚藝了。
真正地埋鍋造飯，是這一兩個月的事情。因為，有了女朋友，也是這兩三個月的事情 [羞]。口腹之慾，人皆有之，所以「要抓住女人，首先要抓住他的胃」，應該也像汽車維修工隨身帶扳手一樣合情合理。
一開始煮出來的菜，都很簡單。起油鍋、丟蒜頭薑片爆香、炒碼依次下鍋翻炒、加鹽撒味精、裝盤開飯；湯也不過就是湯料丟下去燉（是說，還沒有動用康寶濃湯，應該值得驕傲 \囧/），如此而已。材料也是，炒碼只敢拿尋常蔬菜、蝦子豬肉；湯料只敢用蛤蜊雞肉、冬瓜乾貨。也許故宮妹不會嫌棄（迷之聲：超好養的 XD），不過我自己倒是先厭煩了。於是，也該是開始嚐試一些新的食材、快炒以外的煮法。
煮都煮了，就順便留個 log 作點檢討、增添點附加價值（可憐的 AdSense 收入數字阿 [淚目]），老了之後，也才有辦法記起曾經年輕、曾經愚蠢、曾經擁有的過去。
是為序（？）
2009年10月28日
2009年10月20日
貓頭凱蒂之歌
貓頭 凱蒂，您是學校的救星，您是排課的偉人
貓頭 凱蒂，您是low友的燈塔，您是噗浪的水源
內毆皮怪，外抗惡師，為請假而調課，圖噗浪之盛興
內毆皮怪，外抗惡師，為請假而調課，圖噗浪之盛興
凱蒂！凱蒂！您不鏽的貓頭永遠領導我們
調課必成、Karma 必升，調課必成、Karma 必升。
貓頭常常在 plurk 上頭轉播她的精（ㄑ一）彩（ㄘㄢˇ）職場遭遇。耳濡目染下，已使眾親友在面對「十有八九」的事情時，想起還有世上還有一個更精（ㄑ一）彩（ㄘㄢˇ）貓頭，心情得以平復。如此偉大、如此地貢獻良多，值得我們配上這首歌，大聲頌揚～～
貓頭 凱蒂，您是low友的燈塔，您是噗浪的水源
內毆皮怪，外抗惡師，為請假而調課，圖噗浪之盛興
內毆皮怪，外抗惡師，為請假而調課，圖噗浪之盛興
凱蒂！凱蒂！您不鏽的貓頭永遠領導我們
調課必成、Karma 必升，調課必成、Karma 必升。
貓頭常常在 plurk 上頭轉播她的精（ㄑ一）彩（ㄘㄢˇ）職場遭遇。耳濡目染下，已使眾親友在面對「十有八九」的事情時，想起還有世上還有一個更精（ㄑ一）彩（ㄘㄢˇ）貓頭，心情得以平復。如此偉大、如此地貢獻良多，值得我們配上這首歌，大聲頌揚～～
2009年6月3日
吃到飽，十年有感
《很廢話的序》
其實不知道用什麼標題分類
看這個版沒有很久也沒有很專心 [毆死]
放眼望去好像都是食記、抱怨跟情報
想要說一說自己踏進「吃到飽」這個罪惡深淵（對肚皮跟錢包都是）的雜談
也只好斗膽用「心得」來當作標題分類了
一個在這個版潛水，沒寫過什麼文章的人
會寫這篇，起因當然是上面那篇去三燔 101 吃握壽司的事情
我當然會相信版友寫的是真的
反過來，版友們怎麼看我那篇文章就... [攤手]
我寫的那篇，與其說是幫三燔 101 平反
倒不如說像是在悼念變心而分手的女友 Orz
眼看三燔變成（被說成）現在這樣
就如同 klmer19104 大所說的「不要搞這種噱頭」
我很討厭這種表裡不一的事情...
至於 ipessimistic 大說得「去吃到飽沒吃飽反而是吃服務才奇怪吧」
我想，針對這個來閒扯一下
（迷之聲：你他 x 的到底要不要開始啊？ [翻桌]）
《關注的不只是胃袋》
講到過去，通常會用「余少也賤」開頭
（現在也沒多好，應該還更賤一些... 囧>）
總之，二十歲以前，基本上沒碰過吃到飽的餐廳
到了二十歲那年，一面工作一面等當兵
手頭有個幾文錢，也才開始在吃上頭下功夫，心中想的全是吃到飽的店
因為這樣才划算... \囧/
我在東海唸書的時候
聞香牛肉麵大概是六碗起跳，外加紅茶十數杯
聞香的麵條實在不太耐餓，從漫畫店出來大概又得包個百來元宵夜回家嗑
後來風行一時「趣味一下」蔓延時，簡直開心的不得了
隨便在麵攤吃一頓的價錢，居然可以火鍋吃到飽
不過幾次下來之後，有點膩了，開始找其他家火鍋店
印象最深的就是一中那邊的「怖嘛怖辣」
東西好吃、螃蟹大隻，重點是... 音樂放的居然是 Jazz
讓我輕鬆又很 high，胃口就大開
回台北後也吃了一二十家火鍋店，音樂實在是... 影響胃口 XD
倒還寧願像「華山論鍋」那樣安安靜靜......
那時候三個人，常常晚上十點過後用宵夜價開吃
一路殺到兩點營業結束
有一次興致濃，居然吃到快四點
店員也很有趣，兩點收冰櫃時還讓我們加點
我們也寡不知恥地點了一堆
細目忘了，只記得當中有七八隻螃蟹
店員上完之後就跟我們說：慢慢吃，吃完再叫他起床 XD
其他 buffet 類型、燒肉店的自然也吃了一些
不過一次 buffet 可以抵得上四五次「趣味一下」、兩次「怖嘛怖辣」
學生錢少，自然就選擇可以吃比較多次的那邊
不過還是把僑園、兩家上闔屋、全壽樓、蓮園
還有一些已經忘記名字的店給吃過幾次
衣蝶那家上闔屋，扣掉食物的話，實在深得我心 XD
尤其是靠窗的情人雅座設計 >////<
還有溫熱過的泡茶馬克杯
回台北唸書之後就吃更多了
就店的種類跟數量來說，台北真是個好地方...
（價錢嘛... 咳咳... Orz）
咦？ 怎麼寫到後來變成自己的吃到飽史 XDXD
二十出頭的我，進去吃到飽的店
首要目標當然是吃飽、撈本
常常會有「我還沒塞滿，怎麼時間就到了」的感覺
直到有一天，也許剛好就在奇妙的二十五歲那年？
我突然發現，我不再年輕了...
以前能被尊稱為無所不吃、肚大能容的「垃圾桶」
如今也變成比凡人稍大而已......
如果亂塞硬塞還會鬧肚子，一夜不得好眠
所以，縱使年紀越大，越有點閒錢投注在吃上
我卻吃得越來越小心，生怕回家又得折騰到天亮
也就只能朝「吃巧」的悲慘境界邁進
樣樣都是好吃的東西，比吃到飽還來得重要了......
（我也想遇到兩者兼具的店，但那實在... 太夢幻了...）
但我還是喜歡去吃到飽的店，那是一種心情上的豁達
就拿吃火鍋來說好了
雖然對橋頭跟太和殿的評價比較高
認真吃起來，也不過比去滿堂紅那種等級的店多個兩三百
但是必須一面吃一面盤算
肚子剩下的容量、桌上鍋內的存量、錢包裡的鈔票跟帳單上的數量
偏偏我又是那種沒辦法連續吃同一種東西的人
一下涮個肉片、一下燙個青菜、等待的中間咬口辣油條，這樣才開心
真正吃不夠才加點個一兩樣，整個就是很單調
吃飯還要傷腦筋，累人
吃到飽的火鍋店就很自在，尤其是那種冰櫃展示型的
只想吃一個蛋餃兩顆貢丸也無所謂
青菜拿一籮筐也同樣價（單點的青菜通常頗貴，甚怪）
簡直就是樂勝...
前些日子因為有固定薪水了
去永和一家日本料理「匯」放膽大吃慶祝
結果結帳的時候噴了一千三
還有一次是四個人去「乾杯」豪吃
帳單印出來，原價上萬（還是兩男兩女，沒啥喝飲料 XD）
雖然早有準備，不過實際付錢的時候還是會愣住
回家的路上，小小地開個檢討會：「真的有必要吃那麼多嗎？ Orz」
不過說實在話，那種用餐的樂趣，終究還沒在吃到飽的餐廳享受過
所以，像三燔這種價位的店，也就只能趁著吃到飽的時候殺進去大嚼一番
這就是我說的，我關注的不只是「胃袋飽滿」
也許有一天，隨便亂吃也不用擔心破產、三餐不繼
我就會遠離各種吃到飽的店.... :P
《無聊的後記》
我媽常常跟我講，她很討厭去吃吃到飽的店
原因是：「每樣東西都想吃，結果吃到後來肚子很痛苦；吃也痛苦、不吃也痛苦，不如不去。」
在還被尊稱為垃圾桶的年代，我總是訕笑這種論點
後來，慢慢可以感受到歲月的威力，以及縱情之後的病痛反撲
好在舌頭養的頗刁，不至於每樣東西都想吃，已是萬幸 XD
最後希望每個看到最後的版友
都能大碗喝酒、大塊吃肉，無病無痛地吃到飽也吃到老
我嘛... 只能到這裡，淺嘗而已
原文寫於 EatToDie@ptt.cc 2009.06.02
其實不知道用什麼標題分類
看這個版沒有很久也沒有很專心 [毆死]
放眼望去好像都是食記、抱怨跟情報
想要說一說自己踏進「吃到飽」這個罪惡深淵（對肚皮跟錢包都是）的雜談
也只好斗膽用「心得」來當作標題分類了
一個在這個版潛水，沒寫過什麼文章的人
會寫這篇，起因當然是上面那篇去三燔 101 吃握壽司的事情
我當然會相信版友寫的是真的
反過來，版友們怎麼看我那篇文章就... [攤手]
我寫的那篇，與其說是幫三燔 101 平反
倒不如說像是在悼念變心而分手的女友 Orz
眼看三燔變成（被說成）現在這樣
就如同 klmer19104 大所說的「不要搞這種噱頭」
我很討厭這種表裡不一的事情...
至於 ipessimistic 大說得「去吃到飽沒吃飽反而是吃服務才奇怪吧」
我想，針對這個來閒扯一下
（迷之聲：你他 x 的到底要不要開始啊？ [翻桌]）
《關注的不只是胃袋》
講到過去，通常會用「余少也賤」開頭
（現在也沒多好，應該還更賤一些... 囧>）
總之，二十歲以前，基本上沒碰過吃到飽的餐廳
到了二十歲那年，一面工作一面等當兵
手頭有個幾文錢，也才開始在吃上頭下功夫，心中想的全是吃到飽的店
因為這樣才划算... \囧/
我在東海唸書的時候
聞香牛肉麵大概是六碗起跳，外加紅茶十數杯
聞香的麵條實在不太耐餓，從漫畫店出來大概又得包個百來元宵夜回家嗑
後來風行一時「趣味一下」蔓延時，簡直開心的不得了
隨便在麵攤吃一頓的價錢，居然可以火鍋吃到飽
不過幾次下來之後，有點膩了，開始找其他家火鍋店
印象最深的就是一中那邊的「怖嘛怖辣」
東西好吃、螃蟹大隻，重點是... 音樂放的居然是 Jazz
讓我輕鬆又很 high，胃口就大開
回台北後也吃了一二十家火鍋店，音樂實在是... 影響胃口 XD
倒還寧願像「華山論鍋」那樣安安靜靜......
那時候三個人，常常晚上十點過後用宵夜價開吃
一路殺到兩點營業結束
有一次興致濃，居然吃到快四點
店員也很有趣，兩點收冰櫃時還讓我們加點
我們也寡不知恥地點了一堆
細目忘了，只記得當中有七八隻螃蟹
店員上完之後就跟我們說：慢慢吃，吃完再叫他起床 XD
其他 buffet 類型、燒肉店的自然也吃了一些
不過一次 buffet 可以抵得上四五次「趣味一下」、兩次「怖嘛怖辣」
學生錢少，自然就選擇可以吃比較多次的那邊
不過還是把僑園、兩家上闔屋、全壽樓、蓮園
還有一些已經忘記名字的店給吃過幾次
衣蝶那家上闔屋，扣掉食物的話，實在深得我心 XD
尤其是靠窗的情人雅座設計 >////<
還有溫熱過的泡茶馬克杯
回台北唸書之後就吃更多了
就店的種類跟數量來說，台北真是個好地方...
（價錢嘛... 咳咳... Orz）
咦？ 怎麼寫到後來變成自己的吃到飽史 XDXD
二十出頭的我，進去吃到飽的店
首要目標當然是吃飽、撈本
常常會有「我還沒塞滿，怎麼時間就到了」的感覺
直到有一天，也許剛好就在奇妙的二十五歲那年？
我突然發現，我不再年輕了...
以前能被尊稱為無所不吃、肚大能容的「垃圾桶」
如今也變成比凡人稍大而已......
如果亂塞硬塞還會鬧肚子，一夜不得好眠
所以，縱使年紀越大，越有點閒錢投注在吃上
我卻吃得越來越小心，生怕回家又得折騰到天亮
也就只能朝「吃巧」的悲慘境界邁進
樣樣都是好吃的東西，比吃到飽還來得重要了......
（我也想遇到兩者兼具的店，但那實在... 太夢幻了...）
但我還是喜歡去吃到飽的店，那是一種心情上的豁達
就拿吃火鍋來說好了
雖然對橋頭跟太和殿的評價比較高
認真吃起來，也不過比去滿堂紅那種等級的店多個兩三百
但是必須一面吃一面盤算
肚子剩下的容量、桌上鍋內的存量、錢包裡的鈔票跟帳單上的數量
偏偏我又是那種沒辦法連續吃同一種東西的人
一下涮個肉片、一下燙個青菜、等待的中間咬口辣油條，這樣才開心
真正吃不夠才加點個一兩樣，整個就是很單調
吃飯還要傷腦筋，累人
吃到飽的火鍋店就很自在，尤其是那種冰櫃展示型的
只想吃一個蛋餃兩顆貢丸也無所謂
青菜拿一籮筐也同樣價（單點的青菜通常頗貴，甚怪）
簡直就是樂勝...
前些日子因為有固定薪水了
去永和一家日本料理「匯」放膽大吃慶祝
結果結帳的時候噴了一千三
還有一次是四個人去「乾杯」豪吃
帳單印出來，原價上萬（還是兩男兩女，沒啥喝飲料 XD）
雖然早有準備，不過實際付錢的時候還是會愣住
回家的路上，小小地開個檢討會：「真的有必要吃那麼多嗎？ Orz」
不過說實在話，那種用餐的樂趣，終究還沒在吃到飽的餐廳享受過
所以，像三燔這種價位的店，也就只能趁著吃到飽的時候殺進去大嚼一番
這就是我說的，我關注的不只是「胃袋飽滿」
也許有一天，隨便亂吃也不用擔心破產、三餐不繼
我就會遠離各種吃到飽的店.... :P
《無聊的後記》
我媽常常跟我講，她很討厭去吃吃到飽的店
原因是：「每樣東西都想吃，結果吃到後來肚子很痛苦；吃也痛苦、不吃也痛苦，不如不去。」
在還被尊稱為垃圾桶的年代，我總是訕笑這種論點
後來，慢慢可以感受到歲月的威力，以及縱情之後的病痛反撲
好在舌頭養的頗刁，不至於每樣東西都想吃，已是萬幸 XD
最後希望每個看到最後的版友
都能大碗喝酒、大塊吃肉，無病無痛地吃到飽也吃到老
我嘛... 只能到這裡，淺嘗而已
原文寫於 EatToDie@ptt.cc 2009.06.02
2009年5月16日
冷涼卡好，社會雅量卡差
前陣子忙，所以有很多東西想寫卻沒有寫
Happy Hair 的預約系統結案之後（外加端午節隊伍倒隊）
心情輕鬆了，也就趁機來寫一些東西
午餐的時候看到新聞，豬哥亮的燦坤廣告被民眾投訴
那句「冷涼卡好」不雅，所以范可欽緊急找豬哥亮重拍結尾的 slogan
不知為甚麼，心理浮現的字句竟是「世道淪喪」
坦白說，我很討厭范可欽
我也不喜歡豬哥亮的調調，也就別提他螢幕後的私生活
但是，這隻廣告，真的是「深得我心」
有起承轉合、節奏緊湊、豬哥亮的演技也稱得上精彩
雖然都是「豬哥亮味十足」
但是歐巴桑有歐巴桑的腔調，辣妹有辣妹的體態，扮店員也能正經八百
這比很多明星的廣告都好太多了
至於台詞，看到「5151」已經讓我會心一笑
最後那句「冷涼卡好」更是讓我不得不佩服范可欽
這就是豬哥亮啊！ 喜歡豬哥亮的人不就是因為這種調調嗎？
全台灣大概也只有豬哥亮能夠撐得起這句 slogan 而不會感覺做作
既點題、符合廣告人物的形象、又讓人留下深刻印象
這種佳作，實在不可多得
有人覺得不舒服、甚至被侵犯
我尊重他們的感覺，卻完全不認同去投訴的作法
像這種很明顯的，並不是打算問候誰的老母的玩笑
卻沒有接受的雅量，這樣算不算是一種病態呢？
想到最近看到另外幾隻廣告
那莫名其妙的「因為豆漿濃阿」、完全感覺不出主題的「Extra 蜜桃薄荷」
怎麼沒人去投訴這些廣告拍的太爛？ 這算不算是另一種笑貧不笑娼呢？
無奈之餘，只能罵聲「你娘卡好」了......
====
也是最近看到的影片，跟這主題也算有些關係
就順便貼上來：「設計師的悲哀」
Happy Hair 的預約系統結案之後（外加端午節隊伍倒隊）
心情輕鬆了，也就趁機來寫一些東西
午餐的時候看到新聞，豬哥亮的燦坤廣告被民眾投訴
那句「冷涼卡好」不雅，所以范可欽緊急找豬哥亮重拍結尾的 slogan
不知為甚麼，心理浮現的字句竟是「世道淪喪」
坦白說，我很討厭范可欽
我也不喜歡豬哥亮的調調，也就別提他螢幕後的私生活
但是，這隻廣告，真的是「深得我心」
有起承轉合、節奏緊湊、豬哥亮的演技也稱得上精彩
雖然都是「豬哥亮味十足」
但是歐巴桑有歐巴桑的腔調，辣妹有辣妹的體態，扮店員也能正經八百
這比很多明星的廣告都好太多了
至於台詞，看到「5151」已經讓我會心一笑
最後那句「冷涼卡好」更是讓我不得不佩服范可欽
這就是豬哥亮啊！ 喜歡豬哥亮的人不就是因為這種調調嗎？
全台灣大概也只有豬哥亮能夠撐得起這句 slogan 而不會感覺做作
既點題、符合廣告人物的形象、又讓人留下深刻印象
這種佳作，實在不可多得
有人覺得不舒服、甚至被侵犯
我尊重他們的感覺，卻完全不認同去投訴的作法
像這種很明顯的，並不是打算問候誰的老母的玩笑
卻沒有接受的雅量，這樣算不算是一種病態呢？
想到最近看到另外幾隻廣告
那莫名其妙的「因為豆漿濃阿」、完全感覺不出主題的「Extra 蜜桃薄荷」
怎麼沒人去投訴這些廣告拍的太爛？ 這算不算是另一種笑貧不笑娼呢？
無奈之餘，只能罵聲「你娘卡好」了......
====
也是最近看到的影片，跟這主題也算有些關係
就順便貼上來：「設計師的悲哀」
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